LA EMPLEITA

DATOS CONTACTO



Dirección: Camino Domingo Juan, 3, El Granel. 38715 Puntallana.
E-mail: laempleita@quesopalmero.es
Teléfono: 922 43 01 37 / 628 06 86 39

CARACTERÍSTICAS DEL QUESO



Nº Registro Sanitario: 15.03.402/TF
Tipo de queso: Madurado
Venta: Mercadillo Puntallana

LOGROS



Única productora de forma continua de Queso Tradicional de Cañizo.

MÁS INFORMACIÓN



Dª Digna, es una quesera de Puntallana que regenta esta pequeña instalación ganadera caprina de alrededor de 60 animales, de los cuales ella sola atiende y ordeña y además elabora el queso de manera totalmente artesanal. Esto le requiere un gran esfuerzo que logra con mucha ilusión en mantener su trabajo y su producto. Además de tener perspectivas de futuro, como conseguir poner un punto de venta en su explotación.

Para la alimentación del ganado recibe ayudas de su familia, sobre todo su marido, al cual le gusta mucho dar “una buena comida a las cabras”, y éste todos los días “va al monte” para tenerle a disposición de sus animales “una comida sana y fresca”. También cumplimentada con aprovechamiento de variedad de forraje local y cultivados según la época del año.

Elabora sus productos teniendo en cuenta la demanda directa que recibe de los consumidores habituales al Mercadillo de Puntallana (ver horario en Documentos, Puntos de Venta en esta misma WEB), que es donde vende prácticamente toda su producción, destacando el queso tradicional “de cañizo”, siendo casi la única productora que elabora este tipo de queso.

LOCALIZACIÓN

IDENTIFICADOR

QUESO DE LA PALMA

Desde Queso Palmero nuestro objetivo es promover la excelencia y compartir el mejor conocimiento y experiencia de nuestros quesos artesanos elaborados en la isla de La Palma. Este es un espacio diseñado para estimular el diálogo y proporcionar información, reconocimiento y desarrollo profesional a los productores que durante generaciones se han dedicado a cuidar la raza de cabra palmera, así como a promover la conciencia y el aprecio del consumidor por este producto único, exclusivo y delicioso.

CONTACTO

quesopalmero@quesopalmero.es
+34 922 417 060

Consejo Regulador D.O. Queso Palmero
C/ Europa, nº 6. – 38710 Breña Alta
Isla de La Palma. Canarias
Santa Cruz de Tenerife. España
NIF: V38490256

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